top of page
AR
طريقة عمل كيكة الجزر
المدة الإجمالية :
46 دقيقة
مدة الخبز :
32 دقيقة
مدة العجن :
5 دقائق
مدة التحضير :
8 دقائق
المكونات
170 جم دقيق حلويات وأكثر ما يعادل 1 كوب + 4 ملاعق كبيرة
12 جم بيكنج باودر ما يعادل ملعقة كبيرة
30 مل حليب سائل ما يعادل 8\1 كوب
30 مل عصير الجزر ما يعادل 8\1 كوب
3جم قرفة مطحونة ما يعادل ملعقة صغيرة
جوز مجروش حسب الرغبة
70 جم سكر أبيض ما يعادل 4 ملاعق كبيرة
30 مل زبدة ذائبة ما يعادل 8\1 كوب
3 بيضات
40 جم فانيلا ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
1 جم ملح ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
86 جم جزر مبشور ما يعادل 3\1 كوب
خطوات صُنع كيكة الجزر
(يجب مراقبة الفرن) + (يجب مراعاة اختلاف حجم القطع والصواني المستخدمة في الخبز)
1
نبشر الجزر ثم نعصره باليد لاستخلاص العصير الموجود فيه ونجمع العصير الناتج في إناء
2
باستخدام مضرب السلك نخفق البيض والسكر والفانيلا بسرعة عالية لمدة تتراوح من 3دقائق إلى 5 دقائق حتى يتكون خليط أبيض ثم نضيف الحليب وعصير الجزر
3
على أبطأ سرعة نضيف بالتدريج الدقيق والملح والبيكنج باودر والقرفة بعد نخلهم ونخفق حتى يختفي الدقيق ثم نضيف الزبدة مع الحرص على الهواء المحتجز في الخليط دون المبالغة في الخفق
4
نضيف الجزر المبشور والجوز ونمزج المكونات معاً حتى تتجانس
5
نصب الخليط في قالب مدهون بزبدة ودقيق أو مغلف بورق زبدة ثم نطرق القالب برفق لإخراج فقاعات الهواء قبل إدخاله إلى الف رن
6
نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة º200م على الرف الأوسط مدة الخبز 32 دقيقة , نخبز من الأسفل فقط مدة 25 دقيقة ثم مدة 7 دقائق من الأعلى فقط أو حتى تمام النضج . نخرجها من الفرن ثم نتركها في القالب مدة 20 دقيقة تقريباً
7
نخرجها من القالب ثم نحفظها في علبة محكمة الاغلاق للحفاظ على رطوبتها ونتركها تبرد تماماً
ونتركها تبرد تماماً ثم تزين حسب الرغبة
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله
bottom of page