top of page
AR
طريقة عمل ماربل كيك
المدة الإجمالية :
42 دقيقة
مدة الخبز :
30 دقيقة
مدة العجن :
6 دقائق
مدة التحضير :
6 دقائق
المكونات
170 جم دقيق حلويات وأكثر ما يعادل 1كوب + 4 ملاعق كبيرة
70 جم سكر أبيض ما يعادل 4 ملاعق كبيرة
12 جم بيكنج باودر ما يعادل ملعقة كبيرة
60 مل حليب سائل ما يعادل 4\1 كوب
12 جم كاكاو بودرة ما يعادل 2 ملعقة كبيرة يمكن الزيادة حسب الرغبة
30 مل زبدة ذائبة ما يعادل 8\1 كوب
3 بيضات
40 جم فانيلا ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
1 جم ملح ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
خطوات صُنع ماربل كيك
(يجب مراقبة الفرن) + (يجب مراعاة اختلاف حجم القطع والصواني المستخدمة في الخبز)
1
باستخدام مضرب السلك نخفق البيض والسكر والفانيلا بسرعة عالية لمدة تتراوح من 3 دقائق إلى 5 دقائق حتى يتكون خليط أبيض ثم نضيف الحليب
2
على أبطأ سرعة نضيف بالتدريج الدقيق والملح والبيكنج باودر بعد نخلهم ونخفق حتى يختفي الدقيق ثم نضيف الزبدة مع الحرص على الهواء المحتجز في الخليط دون المبالغة في الخفق
3
نقسم الخليط إلى نصفين ثم نضيف الكاكاو في أحدها ونمزج يدوياً من الأسفل للأعلى بهدوء حتى تختفي الكتل
4
نصب الخليط بالتبادل بين الأبيض والبني في قالب مدهون بزبدة ودقيق أو مغلف بورق زبدة
5
ثم باستخدام عود شواء أو سكين فاكهة نحرك الخليط من الأسفل للأعلى ثم نطرق القالب برفق لإخراج فقاعات الهواء قبل إدخاله إلى الفرن
6
نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 ºم على الرف الأوسط مدة الخبز 30 دقيقة نخبز من الأسفل فقط مدة 25 دقيقة ثم من الأعلى مدة 5 دقائق أو حتى تمام النضج. نخرجها من الفرن ثم نتركها في القالب مدة 20 دقيقة تقريباً
7
نخرجها من القالب ثم نحفظها في علبة محكمة الاغلاق للحفاظ على رطوبتها ونتركها تبرد تماماً ثم تزين حسب الرغبة
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله
bottom of page