top of page
AR
طريقة عمل البيتزا
المدة الإجمالية :
72 دقيقة
مدة الخبز لكامل الكمية :
25 دقيقة
مدة العجن :
7 دقائق
مدة التحضير :
5 دقائق
المكونات
260 جم دقيق الصاج ما يعادل 2 كوب
16 جم حليب بودرة ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
2 جم ملح ما يعادل 2\1 ملعقة صغيرة
صوص البيتزا
زيتون
جبنة موزريلا و جبنة شيدر
25 جم سكر أبيض ما يعادل 5 ملاعق صغيرة
5 جم زبدة لينة ما يعادل ملعقة صغيرة
4 جم خميرة ما يعادل ملعقة صغيرة
170 جم زبادي ما يعادل علبة
60 مل لبن ما يعادل 4\1 كوب
6 جم بيكنج باودر ما يعادل ملعقة صغيرة
خطوات صُنع البيتزا
1
في وعاء العجن نضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح والحليب ثم باستخدام الخطاف نعجن على سرعة بطيئة حتى تتداخل المكونات الجافة
2
نضيف الزبادي واللبن ثم نغير سرعة العجن إلى السرعة المتوسطة حتى تتكون العجينة ثم نضيف الزبدة
3
نستمر بالعجن حتى يلتم العجين على الخطّاف وتتكون لدينا عجينة مرنة طرية
4
نرفع العجين من الوعاء ثم نفرده على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 2\1 سم
5
نشكل العجين باستخدام قوالب التقطيع أو نفردها مباشرة في صينية مبطنة بورق زبدة عليه مسحة خفيفة من الزبدة الذائبة مع عمل ثقوب على وجه القطع
6
نخبزها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة º180 م على الرف الأوسط من الأعلى والأسفل مدة 6 دقائق
7
نخرجها من الفرن ونوزع صلصة البيتزا والحشوات عليها ثم ندخلها الفرن مرة اخرى من الأعلى مدة 5 دقائق
8
نخرجها من الفرن ثم نتركها تبرد قليلاً قبل التقديم
9
في حال التجميد:
نكتفي بالخبز مدة 6 دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد بحرارة الغرفة ثم نحفظها في علب محكمة الإغلاق بالفريزر لحين الحاجة
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله
bottom of page