top of page
AR
طريقة عمل بسكويت مالح بالشمر
المدة الإجمالية :
28 دقيقة
مدة الخبز :
10 دقائق
مدة التشكيل للحبة :
7 دقائق
مدة العجن :
8 دقائق
مدة التحضير :
3 دقائق
المكونات
130 جم دقيق حلويات وأكثر ما يعادل كوب
50 جم زبدة لينة
15 جم شمر مجروش ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
بيضة متوسطة
25 مل زيت ما يعادل 5 ملاعق صغيرة
2 جم شمر مطحون ناعم ما يعادل 2\1 ملعقة صغيرة
2.5 مل خل ما يعادل 2\1 ملعقة صغيرة
3 جم ملح هملايا أو ملح بحري ما يعادل 2\1 ملعقة صغيرة
6 جم بيكنج باودر ما يعادل ملعقة صغيرة
خطوات صُنع بسكويت مالح بالشمر
(يجب مراقبة الفرن) + (يجب مراعاة اختلاف حجم القطع والصواني المستخدمة في الخبز)
1
باستخدام مضرب السلك نخفق الزيت مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريمي
2
نضيف البيض والخل ومسحوق الشمر ونخفق جيداً إلى أن يمتزج الخليط مع تجنب الخفق الزائد حتى لا ينتفش البيض
3
باستخدام مضرب الكف نضيف البيكنج باودر والدقيق والملح بعد نخلهم ثم نضيف الشمر المجروش ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة سهلة التشكيل
.png)
4
نشكلها يدوياً على هيئة أصابع رفيعة نوعاً ما ونبسطها قليلاً ومن ثم نقطعها لشرائح أو باستخدام آلة التشكيل
نرتب القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات مناسبة بين القطع
5
نخبزها بفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180֯ م على الرف الأوسط مدة تتراوح من 8 دقائق إلى 10دقائق من الأسفل والأعلى لتكتسب لون ذهبي من جميع الجهات مع مراعاة اللون أثناء التحمير
6
نخرج الصواني من الفرن ونترك القطع لتبرد على رف التبريد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرف ة. تعبأ في عبوات محكمة الإغلاق وتحفظ في مكان جاف وبارد بعيداً عن الضوء
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله
bottom of page