top of page
AR
طريقة عمل بيتيفور الشوكولاتة
المدة الإجمالية :
28 دقيقة
مدة الخبز :
7 دقائق
مدة التشكيل :
10 دقائق
مدة العجن :
6 دقائق
مدة التحضير :
5 دقائق
المكونات
130 جم دقيق حلويات وأكثر ما يعادل 1 كوب
40 جم سكر أبيض بودرة ما يعادل 4 ملاعق كبيرة
رشة بسيطة من بيكربونات الصوديوم
125 جم زبدة لينة
1جم ملح ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
1 صفار بيضة
8 جم حليب بودرة ما يعادل ملعقة كبيرة
10 جم فانيلا ما يعادل1 ملعقة كبيرة
8 جم كاكاو بودرة ما يعادل 2 ملعقة كبيرة مع امكانية الزيادة أو التقليل حسب الرغبة
خطوات صُنع بيتيفور الشوكولاتة
(يجب مراقبة الفرن) + (يجب مراعاة اختلاف حجم القطع والصواني المستخدمة في الخبز)
1
باستخدام مضرب السلك نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي
2
نضيف البيض والفانيلا والملح ونخفق جيداً إلى أن يمتزج الخليط مع تجنب الخفق الزائد حتى لا ينتفش البيض
3
باستخدام مضرب الكف نضيف بيكربونات الصوديوم والدقيق وبودرة الكاكاو والحليب بعد نخلهم ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية كريمية سهلة التشكيل
4
باستخدام آلة التشكيل أو في كيس التشكيل المزود بالقمع المناسب نشكل القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات مناسبة بين الق طع
5
نخبزها بفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180֯م على الرف الأوسط مدة 4 دقائق من الأعلى والأسفل ثم من الأعلى فقط مدة 3 دقائق مع مراعاة اللون أثناء التحمير
6
نخرج الصواني من الفرن ونترك القطع لتبرد على رف التبريد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. تعبأ في عبوات محكمة الإغلاق وتحفظ في مكان جاف وبارد بعيداً عن الضوء
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله
bottom of page