top of page
AR
طريقة عمل كيكة التمر
المدة الإجمالية :
43 دقيقة
مدة الخبز :
29 دقيقة
مدة العجن :
6 دقائق
مدة التحضير :
8 دقائق
المكونات
170 جم دقيق حلويات واكثر ما يعادل 1كوب + 4 ملاعق كبيرة
70 جم سكر أبيض ما يعادل 4 ملاعق كبيرة
12 جم بيكنج باودر ما يعادل ملعقة كبيرة
10 حبات تمر خلاص منزوعة النوى (في حال استخدام تمر سكري نقلل كمية السكر)
75 مل ماء دافئ لنقع التمر ما يعادل4\1 كوب + 1ملعقة كبيرة
1 جم نسكافيه ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
5 جم قرفة ناعمة ما يعادل ملعقة صغيرة
30 مل زبدة ذائبة ما يعادل 8\1 كوب
3 بيضات
40 جم فانيلا ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
1 جم ملح ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
2 جم هيل ناعم ما يعادل 2\1 ملعقة صغيرة
خطوات صُنع كيكة التمر
(يجب مراقبة الفرن) + (يجب مراعاة اختلاف حجم القطع والصواني المستخدمة في الخبز)
1
ننقع التمر في الماء الدافئ ثم يخلط جيداً حتى يتحول إلى مزيج ناعم ومتجانس
2
باستخدام مضرب السلك نخفق البيض والسكر والفانيلا بسرعة عالية لمدة تتراوح من 3 دقائق إلى 5 دقائق حتى يتكون خليط أبيض ثم نضيف التمر
3
على أبطأ سرعة نضيف بالتدريج الدقيق والملح والبيكنج باودر والهيل والقرفة والنسكافيه بعد نخلهم ونخفق حتى يختفي الدقيق ثم نضيف الزبدة مع الحرص على الهواء المحتجز في الخليط دون المبالغة في الخفق
4
نصب الخليط في قالب مدهون بزبدة ودقيق أو مغلف بورق زبدة ثم نطرق القالب برفق لإخراج فقاعات الهواء قبل إدخاله إلى الفرن
.png)
5
نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة º170م على الرف الأوسط مدة الخبز29 دقيقة , نخبز من الأسفل فقط مدة 22 دقيقة ثم من الأعلى فقط مدة 7 دقائق أو حتى تمام النضج.
.jpeg)
6
نخرجها من الفرن ثم نتركها في القالب مدة 20 دقيقة تقريباً
7
نخرجها من القالب ثم نحفظها في علبة محكمة الاغلاق للحفاظ على رطوبتها ونتركها تبرد تماماً ثم تزين حسب الرغبة
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله
bottom of page