AR
طريقة عمل البانكيك
المدة الإجمالية :
29 دقيقة
مدة الخبز الكلي:
24 دقيقة
مدة التشكيل + الخبز :
12 دقيقة لكل قطعة
مدة العجن :
دقيقتين
مدة التحضير :
3 دقائق
المكونات
130 جم دقيق حلويات وأكثر ما يعادل 1 كوب
6جم بيكنج باودر ما يعادل ملعقة صغيرة
1جم بيكربونات الصوديوم ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
16 جم حليب بودرة ما يعادل 2 ملعقة كبيرة
85 مل ماء ما يعادل 3\1 كوب
30 جم سكر أبيض ما يعادل 8\1 كوب
20جم زبدة ذائبة ما يعادل 5 ملاعق صغيرة
بيضة
20 جم فانيلا ما يعادل ملعقة كبيرة
1 جم ملح ما يعادل 4\1 ملعقة صغيرة
خطوات صُنع البانكيك
(يجب مراقبة الفرن) + (يجب مراعاة اختلاف حجم القطع والصواني المستخدمة في الخبز)
1
نذوب الزبدة ونتركها جانباً لتبرد في درجة حرارة الغرفة
2
باستخدام مضرب السلك نخفق السكر والبيض والفانيلا والزبدة على سرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط ويذوب السكر
3
نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر والحليب وبيكربونات الصوديوم بعد نخلهم للخليط بالتبادل مع الماء ونخفق حتى يتجانس الخليط
4
لأفضل النتائج نترك الخليط مدة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة في الثلاجة على الأكثر ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة
5
باستخدام جهاز البانكيك المسخن مسبقاً نوزع الخليط بالتساوي ونخبزها لمدة تتراوح من 10 دقائق إلى 15 دقائق أو حتى تنضج
-
او باستخدام الخبّازة الكهربائية المسخنة مسبقاً على درجة حرارة 160°م، نوزع مقدار مناسب من الخليط بالتساوي وعند ظهور الفقاعات على السطح أو جفاف الحواف قليلاً تُقلب على الوجه الآخر حتى تنضج
-
او باستخدام المقلاة المسخنة مسبقاً وعلى نار هادئة نوزع مقدار مناسب من الخليط على المق لاة وعند ظهور الفقاعات على السطح أو جفاف الحواف قليلاً تُقلب على الوجه الآخر حتى تنضج
6
نقدم قطع البانكيك مع العسل او النوتيلا أو الفواكه أو أي اضافات مفضلّة
التفاصيل كاملة بالفيديو قريباً
نود التنويه بأن الفيديو التفصيلي لهذه الوصفة قيد التحضير حالياً، وذلك حرصاً على تقديمه بأفضل صورة ممكنة؛ وسيكون متاحاً عبر منصاتنا فور جاهزيته للنشر في وقت لاحق بإذن الله